MAU menikmati sensasi santap rujak dengan varian yang berbeda? Itu tandanya Anda harus coba varian rujak yang tak kalah segarnya.
Dikutip dari buku Rujak dan Asinan yang disusun oleh Tim Boga GPU, berikut resep lengkap rujak Malaya yang bisa Anda coba di rumah, Minggu (7/2/2016).
Bahan
1 ikat kangkung
200 gr tauge
250 gr bengkuang, kupas
250 gr mentimun, kupas
1 buah nanas, kupas
5 buah tahu, goreng dan iris tipis
Saus kacang
250 ml air
1 sdm asam
10 buah cabai merah
1 sdt terasi bakar
Garam secukupnya
500 gr kacang tanah, sangrai
125 ml air gula jawa
1 sdm petis udang
2 buah jeruk limau, ambil airnya
Cara membuat
1. Petik daun kangkung, cuci, rebus hingga lunak lalu tiriskan;
2. Potong-potong bengkuang, mentimun dan nanas. Sisihkan;
3. Saus kacang: didihkan air dan asam, angkat. Biarkan dingin, remas-remas, lalu saring. Haluskan cabai, terasi dan garam, masukkan kacang, ulek hingga halus. Masukkan air asam, air gula jawa dan petis, aduk lalu beri air jeruk, aduk kembali;
4. Tata kangkung, tauge dan tahu dalam piring saji. Siram dengan saus kacang di atasnya. Sajikan.
Follow Berita Okezone di Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Okezone hanya dengan satu akun di ORION, daftar sekarang dengan klik disini dan nantikan kejutan menarik lainnya
(ndr)
