CIANJUR - Lili Lisnawati (65), warga Kelurahan Bojongherang, Cianjur, Jawa Barat, yang sudah dikenal sebagai perajin kue keranjang, menyambut Tahun Baru Imlek 2567 ini kebanjiran pesanan kue yang dalam bahasa Tiongkok disebut Tian Pan itu.
"Sejak pertengahan Januari 2016 sampai hari ini, kue keranjang yang sudah kami produksi sekitar 4 ton. Dibadingkan tahun lalu, pesanan kue khas perayaan Imlek ini, meningkat hingga 50 persen. Pemesannya tidak hanya dari Cianjur, tapi banyak juga dari luar seperti Bandung, Sukabumi dan Bogor," katanya di Cianjur, Minggu (7/2/2016).
Dia menuturkan, sejak 30 tahun yang lalu telah memproduksi kue keranjang. Dia merupakan generasi kedua yang hingga saat ini masih memproduksi dodol china sebutan warga lokal. Usaha tersebut, merupakan warisan dari orangtuanya secara turun temurun sejak 1985.
Setiap tahunnya menjelang perayaan Imlek, ungkap dia, pemesanan kue keranjang terus meningkat. "Pemesan tidak hanya didominasi warga Tionghoa, tapi warga pribumi juga banyak, namun mereka membeli umumnya untuk dijual lagi," katanya.
Agar rasa dan kualitas kue tetap terjaga dan bertahan di pasaran, Lili tetap memertahankan cara pengolahan tradisional seperti ajaran orangtuanya. Kue keranjang harus dimasak dengan kayu bakar dari pohon karet.
"Selain itu ada ritual khusus yang harus dilakukan sebelum membuat termasuk pantangan yang jika dilanggar bisa merusak kualitas kue bahkan dapat menggagalkan proses pembuatan dodol yang terbuat dari adonan tepung dan gula merah ini," ujarnya.
Sebelum membuat kue, dia selalu membakar dupa terlebih dahulu memohon perlindungan dan keberkahan dari dewa dewi dan selama pembuatan tidak boleh ada orang lain yang masuk ke dapur. "Sampai saat ini saya tidak pakai merek biarkan saja begini adanya," kata Lili.
Sementara meskipun tidak memakai merek, kue keranjang buatan Lili cukup banyak diminati pelanggan yang sudah sejak puluhan tahun memesan kue tersebut menjelang Imlek. Bahkan setiap harinya, rumah yang merangkap toko itu, didatangi puluhan pembeli kue yang sebagian besar warga keturunan.(rai)
Baca Juga: instalasi-interactivity-gaungkan-keselarasan-dalam-pameran-arch-id-2024
Follow Berita Okezone di Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Okezone hanya dengan satu akun di ORION, daftar sekarang dengan klik disini dan nantikan kejutan menarik lainnya
(rhs)
