MI juga sering kali jadi hidangan yang disuguhkan saat Imlek. Dikutip dari buku 500 Resep Masakan Chinnese Halal, karya Budi Sutomo, berikut resep bakmi goreng chinese yang bisa Anda buat di rumah.
Bahan
500 gr lomi, seduh dengan air panas
5 batang caisim, potong-potong
100 gr kol, iris kasar
1 buah tomat merah, potong-potong
2 sdm kecap manis
200 ml air
2 butir telur kocok lepas
1 1/4 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
2 pasang hati ampela ayam, rebus dan potong-potong
1 buah paha ayam, rebus dan suwir kasar
1 batang daun bawang, potong-potong
1 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus
6 butir bawang merah, goreng
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sdm ebi, goreng
4 siung bawang putih, goreng
Cara membuat
1. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan di pinggir wajan;
2. Masukan telur dan aduk hingga berbutir. Tambahkan ayam, ati ampela, kol, tomat dan caisim. Masak semua hingga layu;
3. Masukkan mi, aduk kembali hingga rata. Bumbui dengan kecap manis, garam, merica, air dan gula pasir, masak hingga bumbu meresap;
4. Tambahkan daun bawang .Aduk kembali hingga merata. Angkat dan sajikan.
Follow Berita Okezone di Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Okezone hanya dengan satu akun di ORION, daftar sekarang dengan klik disini dan nantikan kejutan menarik lainnya
(ndr)
