RASA gurih serta bumbu yang kuat membuat mi aceh cocok dilidah banyak orang. Dikutip dari buku Mi Rebus dan Mi Goreng Populer Daerah karya Lilly T.Erwin, berikut resep lengkap mi aceh kuah yang bisa Anda coba di rumah, Jumat (6/5/2016).
Bahan-bahan
500 gr mie kuning basah
1 ekor kepiting
250 gr udang
750 ml kaldu sapi
150 gr daging sapi, potong dadu
4 siung bawang putih, iris tipis
4 butir bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, potong-potong
1 batang daun bawang, iris tipis
50 gr tauge, bersihkan
50 gr kol, iris tipis
1 sdm kecap manis
1 lembar daun salam
Margarin secukupnya
Bumbu halus
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
1 butir kapulaga
2 cm kunyit, bakar
1/4 sdt jintan
1/2 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Bahan pelengkap
Acar mentimun
Bawang goreng
Cara membuat
1. Lelehkan margarin tumis bawang merah, bawang putih dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk dan masak hingga daging berubah warna. Tambahkan udang, kepiting, dan air kaldu lalu aduk rata;
2. Masukkan daun bawang, garam, daun salam dan merica bubuk. Masak hingga daging, kepiting dan udang matang dan air berkurang;
3. Masukkan kubis, tomat dan tauge, lalu tambahkan mie dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat dan sajikan bersama pelengkap.
Follow Berita Okezone di Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Okezone hanya dengan satu akun di ORION, daftar sekarang dengan klik disini dan nantikan kejutan menarik lainnya
(ndr)
