IKAN impor ternyata cocok dipadukan dengan sambal khas nusantara. Dikutip dari buku 99 Resep dari Dapur Saya karya Chef Bara Pattiradjawane berikut resep lengkap fillet siram sambal bawang pedas yyang bisa jadi suguhan special di meja makan rumah Anda.

Bahan-bahan

½ kg salmon fillet

½ sdt merica hitam

1 sdt garam

1sdt gula pasir

Parutan kulit 1 buah lemon

Bahan saus bawang pedas

1 bawang bombai ukuran sedang

15 butir bawng merah

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

1 genggam daun parsley, cacah halus

2 tangkai daun dill, cacah halus

10 lembar daun mint, cacah halus

4 sdm minyak

Daun pisang secukupnya

Cara membuat

1. Campur garam, merica, gula, parutan kulit dan perasan jeruk lemon, aduk rata lalu lumuri ikan salmon hingga rata;

2. Bungkus ikan dengan daun pisang seperti pepes, lalu simpan dalam lemari es selama 1 jam;

3. Letakkan ikan dalam Loyang lalu panggang dalam oven 180 derajat Celsius selama 20 hingga 25 menit hingga salmon matang;

4. Sambal bawang : campur irisan bawang bombai, bawang merah, cabai merah, lalu beri garam, merica, gula kemudian beri perasan jeruk lemon, daun parsley, daun dill, daun mint dan minyak, aduk rata , sisihkan dalam lemari es;

5. Penyajian : letakkan ikan salmon yang telah dipanggang di piring kemudian tuang sambal bawang pedas di atasnya.

Follow Berita Okezone di Google News

Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Okezone hanya dengan satu akun di ORION, daftar sekarang dengan klik disini dan nantikan kejutan menarik lainnya

(ndr)