TEKSTUR kenyal kwetiau membuat bahan ini bisa diolah dengan cara direbus ataupun digoreng. Kwetiau goreng bisa jadi pilihan menu makan malam yang siap mengganjal perut sebelum terlelap tidur.
Dikutip dari buku 'Sajian Mi Populer' karya Ny. Liem, berikut resep lengkap kwtioau daging lada hitam.
Bahan-bahan:
150 gr kwetiau, rebus
50 gr margarine untuk menumis
5 gr bawang putih, cincang
180 gr daging sapi, iris tipis
50 gr margarin untuk menumis
10 gr bawang putih, cincang
35 gr bawang bombai, iris tipis
1 sdm minyak wijen
100 ml black pepper sauce
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
2 sdt gula pasir
100 ml kaldu ayam
3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kwetiau, aduk rata, angkat dan sisihkan;
2. Lumuri daging dengan sedikit saus tiram, minyak wijen, tepung tapioka dan kaldu bubuk menjadi satu, aduk rata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap;
3. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging berbumbu, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan minyak wijen, black pepper sauce, garam, kaldu bubuk, merica hitam dan gula pasir, aduk rata. tuang kaldu, masak hingga bumbu meresap dan matang. Kentalkan dengan larutan tepung maizena, aduk. Angkat dan sajikan.
Follow Berita Okezone di Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Okezone hanya dengan satu akun di ORION, daftar sekarang dengan klik disini dan nantikan kejutan menarik lainnya
(tty)