PUNYA sisa stok ikan tongkol di rumah? Daripada dibuang, dimasak saja menjadi olahan tongkol goreng bawang pedas. Selain praktis, hidangan ini juga bisa dijadikan menu makan malam spesial. Apalagi jika disajikan bersama sayur asem. Yummy!
Dikutip dari berbagai sumber, Kamis (28/12/2017), berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat tongkol goreng bawang pedas dan sayur asem khas Jakarta untuk menu makan malam spesial. Selamat mencoba!
Tongkol Goreng Bawang Pedas
Bahan
250 gram ikan tongkol, potong dadu kecil
1 buah jeruk nipis, peras airnya
7 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
8 buah cabai rawit merah, iris tipis
6 buah cabai hijau keriting, iris serong tipis
2 buah tomat hijau, iris tipis
2 lembar daun salam
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
2 buah jeruk limau, peras airnya
Cara membuat
1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit. Cuci kembali hingga bersih;
2. Goreng ikan hingga matang, angkat, tiriskan;
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga kecoklatan. Masukkan cabai, tomat, dan daun salam. Aduk hingga layu;
4. Masukkan tongkol goreng, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga bumbu meresap;
5. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata. Angkat, sajikan.
Baca Juga:
Sayur Asem Jakarta
(Foto: d.nani17/Instagram)
Bahan
125 gram tetelan, potong dadu 2 cm
3 julur kacang panjang, potong 3 cm
125 gram nangka muda, potong 2 cm, rebus
125 gram labu siam, potong dadu 1 cm
25 gram daun melinjo
75 gram buah melinjo, rebus
1 buah jagung, potong 3 cm
50 gram kacang tanah
1250 ml air
1 buah cabai hijau, potong serong tipis
1 buah cabai merah, potong serong tipis
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 sdm asam, larutkan dengan 100 ml air
2 sdm gula merah serut
Cara membuat
1. Didihkan air, cabai hijau, cabai merah, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas di atas api kecil hingga mendidih;
2. Masukkan tetelan dan kacang merah. Aduk dan masak hingga setengah matang;
3. Tambahkan potongan jagung dan buah melinjo. Aduk dan masak setengah matang;
4. Masukkan labu siam. Rebus selama 2 menit;
5. Tambahkan kacang panjang, daun melinjo, air asam, gula merah dan garam. Aduk rata dan didihkan sekali lagi. Angkat dan sajikan.
Follow Berita Okezone di Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Okezone hanya dengan satu akun di ORION, daftar sekarang dengan klik disini dan nantikan kejutan menarik lainnya
(tam)
