MOMS, sambil nunggu suami pulang lembur, yuk bikin menu spesial untuk menyambutnya. Olahan gurame sambal mangga dan tahu ikan saus kacang bisa menjadi pilihan yang tepat. Tidak perlu khawatir, kedua hidangan tersebut sangat praktis untuk diolah. Anda hanya perlu menggoreng ikan dan tahu, lalu buat sambal dan saus pelengkapnya. Mudah bukan?
Dikutip dari buku 100 Resep Praktis Makanan Populer Untuk Jualan, karya Sisca Soewitomo, Senin (29/1/2018), berikut resep lengkap membuat gurame sambal mangga dan tahu ikan saus kacang yang bisa Anda coba di rumah.
Gurame Sambal Mangga
Bahan
1 ekor ikan gurame, siangi
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdm kecap manis
Sambal mangga
2 buah mangga muda, serut
2 sdm minyak, untuk menumis
5 butir bawang merah, iris
1 sdm air jeruk nipis
Bumbu yang dihaluskan
3 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
1 sdt garam
1 sdt terasi matang
Cara membuat
1. Campur bawang putih, garam, merica, dan kecap manis, aduk rata. Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan selama 10 menit;
2. Sambal mangga: tumis bumbu halus hingga harum, matikan api. Masukkan mangga, irisan bawang merah, dan air jeruk nipis, aduk rata;
3. Panggang ikan hingga matang, angkat. Letakkan dipinggan, tuangkan sambal di atasnya, sajikan.
Tahu Ikan Saus Kacang
Bahan
350 gr ikan tenggiri, haluskan
3 sdm tepung sagu
3 butir bawang merah, cincang dan tumis
1 butir telur
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdm daun bawang cincang
3 buah tahu besar, masing-masing potong 4 bagian
Adonan tepung
100 gr tepung terigu
1 butir telur
150 ml air
¼ sdt garam
¼ sdt baking powder
minyak secukupnya, untuk menggoreng
Pelengkap
Saus kacang
Jeruk limau
Kecap manis
Saus sambal
Cara membuat
1. Ikan tenggiri yang telah dihaluskan, campur dengan tepung sagu, bawang merah tumis, telur, gula, garam, merica bubuk, aduk arata, tambahkan daun bawang cincang, aduk rata;
2. Olesi potongan tahu dengan adonan ikan dan kukus selama 15 menit. Angkat dan dinginkan;
3. Adonan tepung: campur semua bahan menjadi satu, tepung terigu, telur, air, baking powder dan garam, aduk rata;
4. Panaskan minyak goreng, celupkan tahu ke dalam adonan tepung dan goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat;
5. Sajikan dengan sambal kacang, jeruk limau, kecap manis, dan saus sambal.
Follow Berita Okezone di Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Okezone hanya dengan satu akun di ORION, daftar sekarang dengan klik disini dan nantikan kejutan menarik lainnya
(hel)
