TAHUN baru identik dengan acara makan bersama keluarga. Saat tahun baru Vietnam pun, ada banyak makanan khas tahun baru yang selalu disajikan saat perayaan. Makanannya berbeda dengan makanan tahun baru imlek karena sudah disesuaikan dengan budaya setempat.
Tahun baru Vietnam atau Tet merupakan peristiwa pergantian tahun berdasar kalender bulan serta menandai datangnya musim semi.
Tradisi ini berasal dari tradisi perayaan tahun baru imlek yang berasal dari Tiongkok namun sudah disesuaikan dengan budaya dan tradisi setempat. Tak terkecuali dalam hal makanan. Ada banyak makanan khas yang selalu dan hanya disajikan saat perayaan tahun baru Vietnam, di antaranya:
1. Bahn Chung/ Bahn Tet
Berbentuk kotak dan dibungkus dengan daun pisang, Bahn Chung sekilas terlihat seperti ketupat. Namun makanan wajib tahun baru Vietnam ini sebenarnya kue beras yang terbuat dari beras ketan, kacang hijau, daging babi dan beberapa bahan lainnya.
Bahn Chung, yang disebut Bahn Tet di Vietnam bagian selatan menjadi makanan utama tahun baru Vietnam karena makanan ini bisa bertahan lama dalam cuaca buruk di Vietnam. Bila disimpan dalam suhu ruangan, Bahn Chung bisa bertahan hingga hampir sebulan.
2. Sosis Vietnam
Sosis Vietnam atau Gio Cha merupakan makanan khas tahun baru Vietnam lainnya yang biasanya disajikan bersama ketan dan Bahn Chung. Sosis Vietnam dibuat dengan cara merebus daging tanpa lemak kemudian diberi saus ikan dan dibungkus dengan daun pisang. Selanjutnya tinggal direbus lagi selama beberapa jam. Sosis Vietnam bisa dibuat dari berbagai macam daging yaitu ayam, babi atau sapi.
(Baca Juga: Pulau Ti Top, Ajang Plesiran Santai di Vietnam)
3. Ketan
Dianggap sebagi makanan penting saat tahun baru karena ketan juga dijadikan persembahan bagi leluhur saat tahun baru. Ada berbagai macam ketan yang disajikan saat tahun baru Vietnam diantaranya ketan dengan kacang hijau dan ketan dengan kacang. Namun yang menjadi favorit adalah ketan dengan buah gac karena berwarna merah yang menyimbolkan keberuntungan dan pencapaian baru. Ketan biasa disajikan bersama ayam rebus atau Che (dessert berupa sup).
(Baca Juga: Tidak Perlu Bingung Mencari Makanan Halal di Vietnam, Berikut Rekomendasinya)
Follow Berita Okezone di Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Okezone hanya dengan satu akun di ORION, daftar sekarang dengan klik disini dan nantikan kejutan menarik lainnya
