LETAK kota Strasbourg yang berada di perbatasan Jerman dan Prancis membuat kuliner kota ini mendapat pengaruh dari kedua negara Eropa barat ini.
Salah satu kuliner Strasbourg yang paling terkenal adalah Tarte Flambee, yang mirip pizza tapi berbentuk kotak. Hangatnya tarte flambee yang baru selesai dipanggang cocok dijadikan santapan saat udara dingin.
Bukan tanpa alasan bila tarte flambe disebut sebagai pizza kotak karena makanan khas Strasboug ini terlihat seperti pizza. Bahkan cara memasaknya pun mirip dengan cara membuat pizza.
Tarte flambee adalah roti tipis yang ditaburi fromage blanc, yaitu sejenis keju segar berwarna putih yang rasanya asam; krim segar, bawang bombay yang diiris tipis, serta daging babi asap. Bisa juga ditambah dengan jamur yang diiris tipis.
Roti beserta toppingnya kemudian dipanggang di oven selama 1-2 menit. Pinggiran roti yang ikut terkena api membuat pinggiran tarte flambee jadi tipis dan terasa renyah. Rasa tarte flambee sendiri seperti persilangan antara kue tart yang gurih dengan pizza. Pinggiran tarte flambee yang renyah berpadu dengan rasa asam dari krim dan keju serta gurihnya daging serta jamur. Hmm yummy ....
(Baca Juga: Bolehkah Sarapan dengan Pizza Saja? Ini Kata Ahli Makanan)
Rasa tarte flambee juga mencerminkan perpaduan kuliner Jerman dan Prancis. Hal ini karena kota Strasbourg yang berada di wilayah Alsace terletak di perbatasan Jerman-Prancis, serta berulang kali menjadi bagian kedua negara hingga akhirnya jatuh ke tangan Prancis setelah Jerman kalah pada perang dunia kedua.
Tarte flambee juga bisa ditemukan di kota lain di sekitar perbatasan Prancis - Jerman. Tapi namanya akan berubah menjadi flammkuchen di Jerman. Sedang di Prancis pizza kotak ini tetap disebut tarte flambee.
(Baca Juga: Sudah Tahu Belum? Terungkap Ini 5 Fakta Menarik Seputar Pizza!)
Follow Berita Okezone di Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Okezone hanya dengan satu akun di ORION, daftar sekarang dengan klik disini dan nantikan kejutan menarik lainnya
(ful)
