BELAKANGAN ini, sejumlah daerah di Indonesia tampaknya masih sering diguyur hujan deras. Nah, biasanya di saat cuaca dingin menyerang, paling nikmat adalah menyantap makanan berkuah seperi gulai, atau makanan bercita rasa pedas.
Tidak perlu bingung memilih resepnya, buat saja olahan gulai tulang iga dan oseng daging pedas di rumah. Hidangan ini juga sangat cocok dihidangkan dalam berbagai suasana, termasuk sebagai menu sarapan. Berikut resep lengkapnya, sebagaimana dikutip Okezone dari berbagai sumber, Kamis(26/4/2018).
Gulai Tulang Iga
 (Foto: cennygoh/Instagram)
Bahan
Â
500 gram tulang iga sapi, potong 5 cm
2 liter air
4 sdm minyak, untuk menumis
 (Baca Juga: 3 Resep Es Krim Lezat yang Gampang Dibuat)
Bumbu yang dihaluskan
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit bakar
3 cm jahe
Bumbu lainnya
1 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
1 buah tomat, belah enam
3 sdm kecap manis
1 sdm garam
1 sdt gula putih
3 mata asam jawa
1/2 sdt kaldu bubuk (jika suka)
  (Baca Juga: Tahi Lalat Berpotensi Jadi Kanker, Kenali Ciri-cirinya!)
Cara membuat
1. Didihkan air, lalu masukkan tulang iga. Biarkan hingga daging tulang iga empuk, angkat. Saring air kaldunya. Masukkan tulang iga, didihkan kembali;
2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga matang. Masukkan ke dalam rebusan tulang iga. Tambahkan tomat dan bumbu lainnya. Masak hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan.
3. Tips: untuk mengurangi bau khas dari iga sapi, rebus lah iga dengan beberapa bawang merah dan bawang putih yang dimemarkan.
Follow Berita Okezone di Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Okezone hanya dengan satu akun di ORION, daftar sekarang dengan klik disini dan nantikan kejutan menarik lainnya