DAGING sapi tidak hanyak enaik diolah menjadi sajian rendang saja. Ada beragam jenis masakan lezat lainnya yang bisa Anda buat menggunakan bahan makanan tersebut, termasuk dendeng. Misalnya dengan menambahkan beberapa bumbu rempah untuk membuat olahan tumis dendeng manis, atau dicampurkan dengan tempe dan tahu, kemudian di goreng kering. Mudah bukan?
Dikutip dari buku Dapur Pintar, karya Ernawati dan Ayu Sigar, Selasa (15/5/2018), berikut 3 rekomendasi olahan dendeng sapi untuk menu makan malam spesial di rumah. Selamat mencoba.
Baca juga: Bercerai, 4 Pasangan Selebritis Ini Balikan dan Makin Mesra
Tumis Dendeng Manis
Bahan
100 gram dendeng manis, cuci, potong panjang kecil, goreng sebentar
2 buah kentang, potong seperti dendeng, goreng
3 papan petai, tiap mata dibelah 2
3 buah cabai merah, potong serong, goreng sebentar
1 siung bawang bombay, potong memanjang
2 sdm kecap manis
150 cc air
Bumbu yang dihaluskan
5 siung bawang merah
2 buah cabai merah
1 buah tomat
1 cm terasi, bakar
Cara membuat
1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bawang bombay sampai harum. Tambahkan dendeng, kentang, cabai merah. Aduk rata;
2. Tambahkan kecap manis dan 150 cc air. Masak sampai airnya tinggal separuhnya. Angkat. Sajikan selagi hangat.
Baca juga: 5 Selebriti Hollywood Ini Pernah Tutup Akun Instagramnya, Siapa Saja?
Kering Dendeng Tempe Kentang
Bahan
150 gram tempe, iris tipis memanjang, goreng
100 gram dendeng manis, potong sama besar tempe, goreng
2 buah kentang, potong sama besar tempe, goreng
5 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis serong, goreng sebentar
4 lembar daun jeruk
200 cc air
50 gram gula merah
2 sdm air asam
garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
5 siung bawang putih
1 cm lengkuas
Cara membuat
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan daun jeruk, gula merah, dan air. Masak sampai air mengering. Tambahkan air asam, tempe, dendeng, kentang, dan cabai merah;
2. Aduk sampai rata. Setelah kering, angkat.
Dendeng Bakar Bumbu Rujak
Bahan
500 gram daging gandik
1 sdt ketumbar halus
garam secukupnya
1 sdm air asam
1 potong gula merah
Bumbu rujak
5 buah cabai merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 potong gula merah
garam secukupnya
200 cc santan kental, dari 1/2 butir kelapa
1 potong asam kandis
Cara membuat
1. Dendeng: rebus daging bersama ketumbar, garam, air asam, dan gula merah. Setelah 3/4 matang, tiriskan. Potong tipis, kemudian bakar di atas loyang yang telah diolesi minyak sampai renyah;
2. Bumbu rujak: Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan garam. Kemudian, tumis sampai harum. Masukkan santan. Setelah santan berkurang separuh, masukkan asam kandis. Masak sampai santan berminyak. Angkat. Hidangkan dendeng bakar dengan menyiram bumbu rujak.
Follow Berita Okezone di Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Okezone hanya dengan satu akun di ORION, daftar sekarang dengan klik disini dan nantikan kejutan menarik lainnya
(rzy)