BUAH termasuk jenis makanan yang sangat rentan mengalami pembusukan. Ciri-cirinya bisa dilihat dari tekstur buah dan warnanya yang cenderung berubah menjadi kecokelatan. Hal ini umumnya terjadi ketika Anda memotong buah-buahan segar, karena sel-sel internal di dalamnya mengalami kerusakan.
Ketika sel-sel rusak terkena udara, mereka akan bereaksi dan menghasilkan pembentukan enzim polifenol yang dapat memicu proses pembusukan. Berikut beberapa cara mudah dan efektif untuk mencegah buah dari proses pembusukan, sebagaimana dilansir dari Times of India, Kamis (17/5/2018).
Baca Juga: 4 Daftar Olahraga Ringan yang Bisa Dilakukan saat Puasa
Masukkan ke dalam air dingin
Setelah memotong buah-buahan menjadi beberapa bagian, langkah selanjutnya yang harus Anda lakukan adalah memberikan “oksigen” untuk mencegah proses pembusukan. Salah satu caranya adalah dengan memasukkan buah ke dalam air dingin. Pastikan buah benar-benar terendam secara merata.
(Foto: IndiaTimes)
Rendam dalam air garam
Berdasarkan pengakuan ahli makanan, merendam potongan buah segar ke dalam air garam selama kurang lebih 3-5 menit, merupakan cara terbaik untuk mencegah proses pembusukan. Cukup tambahkan ½ sendok teh garam untuk 1 liter air.
(Foto: IndiaTimes)
Gunakan jus lemon
Cara unik lainnya yang ampuh mencegah buah-buahan menjadi kecokelatan adalah denga mencelupkannya ke dalam jus lemon segar. Menurut para ahli jus lemon mengandung asam sitrat yang dapat membantu memperlampat reaksi enzimatik pada buah. Dengan kata lain, proses pembusukkan pun akan menjadi lebih dari waktu normal.
Baca Juga: Selain Dapat Pahala, Ini 4 Manfaat Ajarkan Anak Puasa sejak Dini
(Foto: IndiaTimes)
Follow Berita Okezone di Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Okezone hanya dengan satu akun di ORION, daftar sekarang dengan klik disini dan nantikan kejutan menarik lainnya
