MOMS, sekali-kali bikin hidangan spesial yuk untuk menu sahur nanti. Sajian gudeg ceker dan tumis kacang panjang bisa jadi salah satu pilihannya. Tidak sulit kok membuat kedua hidangan tersebut.
Dikutip dari buku 505 Masakan Nusantara Favorit, karya Marta Pratana & Anit, Kamis (24/5/2018), berikut resep lengkap membuat gudeg ceker dan tumis kacang panjang untuk menu sahur. Selamat mencoba.
Gudeg Ceker
750 gr nangka, kupas, potong-potong
10 ceker (kaki) ayam, cuci bersih
100 gr daging sapi, potong-potong
4 btr telur, rebus sampai matang, kupas
500 ml air kelapa
750 ml santan kental dari 2 butir kelapa
2 lbr daun jati
150 gr gula merah
6 lbr daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
Bumbu halus
12 btr bawang merah
6 siung bawang putih
8 btr kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt garam
Baca Juga: Pertobatan Lelaki Ateis di Bulan Ramadan Setelah 11 Tahun Belajar Islam
Cara membuat
1. Cuci bersih nangka, lalu rebus sebentar dengan air kelapa. Angkat;
2. Siapkan panci, alasi dasar panci dengan daun jati;
3. Taruh setengah bagian nangka muda dan setengah bagian bumbu halus dan lengkuas;
4. Tambahkan sisa setengah bagian nangka muda, telur, sisa bumbu, gula merah, daging sapi, dan ceker ayam;
5. Tambahkan santan dan tutup pancinya. Masak dengan api sedang hingga gudeg matang dan ceker lunak, angkat. Sajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga: Selain Berakting, Nicky Tirta Juga Jago Masak Lho!
Follow Berita Okezone di Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Okezone hanya dengan satu akun di ORION, daftar sekarang dengan klik disini dan nantikan kejutan menarik lainnya
