AKHIR pekan adalah momen yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga. Agar suasana semakin hangat, yuk bikin hidangan spesial di rumah. Tidak perlu bingung memilih resepnya, olahan ayam goreng khas Korea dan Kimchi bisa jadi pilihan yang tepat.
Dikutip Okezone dari berbagai sumber, Sabtu (9/11/2019), berikut resep lengkap membuat Korean Fried Chicken dan Homemade Kimchi. Jangan lupa sajikan bersama nasi putih hangat.
Korean Fried Chicken
Bahan Utama :
400 gram sayap ayam
Bahan Marinasi :
2 butir bawang putih, haluskan
1/2 ruas jahe, haluskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
5 sdm susu plain
Bahan Pelapis :
1 cup tepung tempura
2 sdm tepung maizena
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt bombay bubuk
1/2 sdt kari bubuk
Secukupnya air es
Bahan Saus Merah :
1 sdm mentega
1 butir bawang putih, cincang halus
2 sdm saus gochujang
2 sdm saus tomat
2 sdt madu
1 sdt kecap asin
2 sdt gula
100 ml air
Follow Berita Okezone di Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Okezone hanya dengan satu akun di
ORION, daftar sekarang dengan
klik disini
dan nantikan kejutan menarik lainnya
Bahan lainnya :
1 buah jeruk nipis
Secukupnya wijen sangrai
Cara Membuat :
1. Potong Sayap ayam jadi 2 bagian. Kucuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. Bilas dengan air mengalir. Tiriskan;
2. Campur ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan di kulkas minimal 1jam. Campur ayam dengan tepung Pelapis. Lalu goreng dengan minyak panas agak banyak sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan sekitar 1 menit. Lalu goreng kembali untuk yang kedua kalinya;
3. Goreng sampai golden brown. Angkat & tiriskan. Tumis bawang putih dengan mentega sampai kekuningan. Tambahkan sisa bahan saus lainnya. Masak sampai agak kental, lalu tambahkan ayam yang sudah digoreng. Aduk-aduk. Tambahkan wijen sangrai. Aduk kembali. Angkat dan sajikan.
Homemade Kimchi
Bahan:
1 kg sawi putih (kira2 2 buah yang besar) potong jadi 2 bagian
5 sdm garam
1 lobak sedang, iris korek api
1 wortel sedang, iris korek api
10 tangkai bunga bawang (bisa diganti kucai atau daun bawang), potong-potong
5 tangkai daun bawang, potong-potong
Haluskan:
1 bawang bombay sedang
8 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
4-5 sdm kecap ikan
5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
2 sdm (sesuai selera, segini belum terlalu pedas) cabe bubuk
1 sdm corn syrup
Cara Membuat:
1. Taburi sawi dengan garam secukupnya, bolak-balik per 30 menit. Setelah 2 jam buang air yang keluar. Cuci bersih;
2. Campurkan sayuran selain sawi dengan bumbu halus;
3. Balurkan campuran pada tiap lembar sawi;
4. Letakkan dalam wadah tertutup, taruh di dalam kulkas (fermentasi lebih lama). Bila ingin lebih cepat, 24 jam pertama bisa didiamkan suhu ruang untuk selanjutnya disimpan di dalam kulkas;
5. Sajikan kimchi begitu saja sebagai side dish atau diolah menjadi masakan lain. Selamat mencoba.
