Daging ayam biasanya jadi makanan yang disukai oleh keluarga. Dengan daging ayam, Anda bisa mengkreasikan hidangan, salah satunya adalah rujak ayam.
Masakan unik yang satu ini cocok disajikan di akhir pekan, apalagi saat musim hujan.
Nah, dilansir dari akun Facebook Raja Resep, ini bahan-bahan dan cara membuat rujak ayam yang lezat dan juga nikmat:
Bahan-bahan:
- 1,3 kilo gram daging ayam, potong-potong ukurannya sesuai selera
- 20 siung bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 8 lembar daun jeruk
- 2 batang serai (geprek)
- 10 centi meter jahe (geprek)
- 10 centi meter laos (geprek)
- 3 lembar daun salam
- Garam dan kaldu bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 9 sendok makan kecap manis
- 500 mili liter air
- Larutan asam jawa (3 sdm air + 1 sdm mata asam jawa)
Bahan sambal rujak:
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- 8 siung bawang merah
- Garam, gula pasir, penyedap, gula aren sisir, 1 sendok teh terasi goreng secukupnya.
- Air asam jawa (1 sdm mata asam jawa dilarutkan dengan 3 sdm air, remas-remas lalu buang bijinya)
Baca juga: Resep Dimsum Ayam Udang ala Rumahan, Yuk dicoba!
Cara membuatnya:
Pertama-tama tumis bumbu halus dan bumbu daun sampai harum dan matang. Masukkan ayam lalu aduk sampai warnanya berubah.
Kemudian masukkan bahan garam, kaldu bubuk, gula pasir, kecap manis, larutan asam jawa dan air. Aduk rata sampai ayam matang sempurna, bumbu meresap dan mengental.
Kemudian matikan api. Sementara itu, panaskan pemanggang, bakar ayam sesuai selera tingkat kematangannya.
Ketika ayam disisihkan, haluskan cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, garam, gula pasir, penyedap, gula aren, terasi, air asam jawa, lalu tumis dengan api kecil. Tambahkan bahan lain, aduk rata dan tumis hingga mendidih. Koreksi rasa.
Kemudian geprek ayam bakar di cobek, lalu siram dengan sambal rujak. Sajikan dengan nasi dan lalapan. Selamat mencoba.
Follow Berita Okezone di Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Okezone hanya dengan satu akun di ORION, daftar sekarang dengan klik disini dan nantikan kejutan menarik lainnya
(ahl)
