WONOGIRI - Kelompok Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta melakukan kegiatan pengolahan empon-empon jahe menjadi wedang jamu sehat. Kegiatan ini dilakukan bersama 15 anggota Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) di Dusun Karang, Desa Jeblogan, Kecamatan Karang Tengah, Kabupaten Wonogiri.
Kegiatan tersebut berlangsung pada Senin 8 Agustus 2022 bertempat di rumah Ketua RW Dusun Karang, Muslim. Pengolahan empon-empon jahe menjadi wedang jamu sehat dilakukan karena melihat potensi Sumber Daya Alam (SDA) dari Dusun Karang yang kaya akan empon-empon, salah satunya yaitu jahe. Selain itu, masyarakat Dusun Karang juga belum membuat inovasi dalam mengolah empon-empon menjadi wedang jamu.
Oleh karena itu, kelompok KKN UNS mengusung program untuk meningkatkan ekonomi kreatif masyarakat Dusun Karang dengan mengolah empon-empon jahe menjadi wedang jamu dengan inovasi berupa tambahan kencur dan jeruk nipis. Wedang jamu tersebut dikemas menggunakan botol packaging yang diberi label sehingga menambah nilai jual.
Baca juga: Mahasiswa UNS Sabet Juara 2 sekaligus Medali Emas Bidang Sejarah di Ajang Memory In Cave Competition
Abdul Karim atau yang biasa disapa Abdul selaku Ketua Kelompok KKN 193 UNS menjelaskan mengenai bahan yang diperlukan untuk mengolah empon-empon jahe menjadi wedang jamu sehat. Bahan dan alat tersebut antara lain kompor gas, panci, telenan, pisau, gelas, saringan, pengaduk, botol packaging, stiker labeling, jahe, kencur, gula jawa, gula pasir, dan jeruk nipis.
Baca juga: Rektor Jamal Wiwoho Resmikan UNS Inclusion Matrics
“Pembuatan wedang jamu jahe kencur jeruk ini dipandu oleh Bu Sutini, Ibu RT Dusun Karang. Langkah pembuatannya yaitu jahe dan kencur yang telah dikupas harus dicuci terlebih dahulu. Sambil menunggu air mendidih, potong kecil-kecil gula jawa dan masukkan ke air rebusan yang sudah mendidih,” jelas Abdul dalam keterangannya, Minggu (20/8/2022).
Langkah selanjutnya yaitu potong kecil-kecil jahe dan kencur. Lalu, masukkan ke dalam air rebusan dan pada akhir, tambahkan jeruk nipis yang sudah dipotong tipis.
Follow Berita Okezone di Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Okezone hanya dengan satu akun di ORION, daftar sekarang dengan klik disini dan nantikan kejutan menarik lainnya
