BUMBU seblak akan dibahas dalam artikel ini untuk bisa Anda coba di rumah. Seblak begitu populer di kalangan anak muda. Cita rasa pedas yang menggigit begitu menggoda untuk disantap.
Tak heran jika kuliner khas Bandung ini banyak peminatnya. Selain rasanya yang lezat, variasi bahan dalam seblak juga bikin perut kenyang tentunya. Seblak juga cocok disantap kapanpun, apalagi saat musim hujan.
Selain dapat dibuat dengan menggunakan mie, bahannya juga dapat diganti dengan kwetiaw. Simak bumbu seblak kwetiaw ala Chef Devina Hermawan berikut ini. Dijamin enaknya nampol!
Resep Seblak Kwetiau (untuk 2 porsi)
(Bumbu Seblak, Foto: YouTube/Devina Hermawan)
Bahan:
1 ½ porsi kwetiau basah
4 buah bakso sapi, iris
2 butir telur
2 batang daun bawang, iris serong
1 genggam kangkung
1 genggam daun kemangi (opsional)
10 buah cabai rawit merah, iris
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram (opsional)
1-2 sdt garam
1 sdm gula
1 sdt merica
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
1 liter air
Ceker:
200 gr ceker
2 liter air
2 sdm cuka
1 sdt garam
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri
4 gr terasi
3-4 buah kencur
8 cabai rawit merah
1 sdt lada putih utuh
1 sdm cabai bubuk
75 ml minyak
Langkah:
1. Rebus ceker dengan air, garam, dan cuka hingga matang dan empuk ±30-50 menit
2. Blender semua bahan bumbu halus lalu tumis dengan api sedang dan tambahkan daun bawang bagian putih, masak hingga wangi
3. Masukkan bakso dan cabai rawit iris, masak hingga kering lalu tambahkan air
4. Bumbui dengan saus sambal, saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk / penyedap
5. Masukkan telur sambil terus diaduk, tambahkan ceker yang sudah direbus, kwetiau lalu tutup dan masak hingga matang
6. Masukkan daun bawang hijau, kangkung, dan kemangi lalu aduk rata kemudian matikan api
7. Seblak kwetiau siap disajikan
Follow Berita Okezone di Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Okezone hanya dengan satu akun di ORION, daftar sekarang dengan klik disini dan nantikan kejutan menarik lainnya
(hel)
