BUMBU Soto Ayam Bening dalam artikel ini bisa Anda untuk membuat hidangan lezat. Musim hujan seperti sekarang ini, makan makanan berkuah menjadi pilihan yang tepat. Membuat tubuh menjadi hangat dan enak dilidah.
Nah, soto ayam memang makanan berkuah yang cocok untuk disantap dan juga mengenyangkan. Selain enak dan gurih, makanan ini juga sangat bergizi karena tinggi protein.
Berikut bumbu soto ayam bening yang cukup simpel sehingga dapat Anda coba di rumah. Yuk intip resepnya dari Chef terkemuka Rudy Choiruddin yang dikutip dari akun Youtubenya.
(Bumbu Soto Ayam Bening, Foto: YouTube/Simply Rudy TV)
Bahan 1 (Bumbu Marinasi) :
1/2 sdt Kunyit Bubuk
2 sdt Ketumbar Bubuk
1 sdt Garam
5 sdm Air
Bahan 2 :
4 sdm Minyak Goreng
8 Siung Bawang Putih, rajang
4 Buah Bawang merah, rajang
Bahan 3 :
3 Cm Jahe, memarkan
4 Cm Lengkuas, memarkan
1 Batang Serai, memarkan
4 Lembar Daun Jeruk, sobek
1 Batang Daun Bawang, rajang
Bahan 4 :
1/2 ekor Ayam Ras
1 liter Air (250 ml + 750 ml)
1 sdt Gula Pasir
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Merica Bubuk
Bahan pelengkap secukupnya :
Kol, rajang
Seledri, rajang
Telur rebus
Jeruk nipis
Bawang Goreng
Cara Membuat :
1. Larutkan Bahan 1 (Bumbu Marinasi), aduk rata.
2. Baluri Ayam dengan larutan bumbu hingga rata kemudian sisihkan
3. Panaskan Minyak Goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan
4. Masukkan bawang merah, aduk hingga harum
5. Masukkan jahe, lengkuas dan serai, aduk sesaat
6. Masukkan daun jeruk dan daun bawang, aduk hingga cukup layu
7. Masukkan Ayam saja (sisihkan larutan bumbu marinasinya). Aduk hingga ayam berubah warna kekuningan
8. Masukkan 1 gelas (250 ml) Air dan sisa Larutan Bumbu Marinasi dari baluran ayam, masak kembali hingga air menyusut sisa 30 persen dan ayam menyerap bumbu
9. Kecilkan api, masukkan 3 gelas (750 ml) Air, masak hingga mendidih dan ayam empuk
10. Setelah mendidih, masukkan garam dan gula pasir, masak hingga garam dan gula pasir larut
11. Tambahkan Ladaku Merica Bubuk, aduk hingga rata. Matikan api
12. Untuk penyajiannya, letakkan irisan kol ke dalam mangkok, potongan ayam kemudian siram dengan kuah soto, tambahkan telur rebus, lalu taburi dengan seledri dan bawang goreng.
13. Sajikan selagi panas
Follow Berita Okezone di Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Okezone hanya dengan satu akun di ORION, daftar sekarang dengan klik disini dan nantikan kejutan menarik lainnya
(hel)
